有的人說,一顆新會小青柑能泡上一整天,而有的人認為這種說法純屬謬論,到底小青柑能否泡上一天?佤山映象新會天馬小青柑能否做到呢?下面去看一下。
一般來說,沖泡小青柑的方法主要有下面的幾種:
小青柑-整顆沖泡
它是非常簡單普遍的方式,將小青柑整顆嵌入蓋碗或紫砂茶壺中,沿柑果外場灌水整圈,隨后指定細流灌水,讓小青柑充足被滲入。留意蓋碗的水不必過滿,便捷出湯。此方式不毀壞小青柑的總體,品飲結(jié)束后可以見到詳細的一顆,僅僅味道釋放出來比較慢,合適空閑時間較多的品茗時間。
步驟:
拆開包裝,取下一整顆的小青柑;
將小青柑上的小蓋拿開,放進蓋碗或是便攜沖泡壺中;
水開后一遍洗茶并潤茶,兩遍剛開始每一次侵泡15秒后出茶,以后可慢慢提升沖泡水時間,確保湯色的口味與口感。
小青柑-碎皮泡泡法
這個方法類似小青柑的沖泡,即把柑果殼掰開,與普洱熟茶混合,再依照沖泡小青柑的方法開始沖泡。這個方法在品飲結(jié)束后會影響觀賞性小青柑徹底釋放出來后的模樣,趣味性較弱,且耐泡度會較低,但合適期待盡早品茗的茶友們。
步驟:
拆開包裝,取出完整的小青柑;
掰開果殼,將茶葉與柑皮倒進蓋碗或是便攜式?jīng)_泡壺中;
水開后一遍洗茶并潤茶,兩遍剛開始每一次侵泡5-8秒后出茶,以后可慢慢提升侵泡水時間,確保湯色的口味與味道。
小青柑-敲裂法
方法是在包裝未拆開的那時候,拿小青柑在桌面上敲擊下,讓柑皮表層造成裂縫,幅度隨意掌握,縫隙越大,出味越來越快。
小青柑-戳孔沖泡
這個方法在業(yè)內(nèi)廣為流傳甚廣,以其實際效果最好,即用茶針或茶刀在柑果周圍戳上好多個孔,以不容易漏茶為宜,接著依照整顆沖泡的方式開展沖泡。此方式味道外滲速率迅速,且又不毀壞小青柑的一致性,總體言表比較適當,由淺入深,最合適期待完整體會小青柑味道的茶友。
步驟:
拆卸包裝,取下詳細的小青柑,用茶針或尖物往小青柑表皮戳孔(戳孔時安全提示);
將戳孔后的小青柑放進蓋碗或是便攜式?jīng)_泡壺中;
水開后一遍洗茶并潤茶,兩遍剛開始每一次侵泡15秒后出茶,以后可慢慢提升侵泡水時間,確保湯色的口味與味道。
小青柑-幾段灌水沖泡法
取一顆小青柑,整顆放進蓋碗。剛開始沖泡時,從柑皮外灌水。也就是說把開水水柱沖在小青柑皮上,那樣沖出來的茶,湯色黃亮,芳香自然,味道清甜。
到三、四泡時,從柑皮與普洱熟茶的相接處灌水。水柱一起敲擊柑皮和普洱熟茶,因而湯色在全過程中互相相融,很是奇特,當全部蓋碗的流水灌滿時,湯色會變?yōu)榫萍t色,很是艷麗,那樣沖出去的湯色口味結(jié)合性最好,耐泡程度也適度。
到后面幾段小青柑味道變淺的那時候,人們能夠挑選水柱直沖普洱熟茶中心,那樣沖出來的茶,茶湯顏色紅濃,味道醇正,相對而言濃度較高,刺激強,并且耐泡度會減少,因而一開始觸碰品茗的茶友會感覺味過濃。
佤山映象2020年新會小青柑原料選用新會核心區(qū)域內(nèi)的優(yōu)質(zhì)天馬小青柑,搭配三年陳普洱熟茶。采用傳統(tǒng)加工工藝,使柑香與陳香自然緩慢融合,最大程度保留柑果與熟普中的物質(zhì)活性,同時鎖住清新而令人愉悅的果香,每粒獨立包裝,衛(wèi)生便攜。
用以上幾種方法均適用于沖泡佤山映象小青柑,清新的柑皮味與濃厚的普洱熟茶融匯,形成獨特的口感與風(fēng)味,茶湯紅濃透亮,口感醇潤柔滑,絲絲柑香、茶韻沁人心脾,秋日里貼近心房的浪漫!